Dračí vietor: Cesnaková polievka s pórom
Polievky sú od nepamäti základným pilierom stravovania v mnohých kultúrach. Často sa o nich hovorí ako o „pohladení pre dušu“, no ich význam pre naše telo je oveľa hlbší než len pocit sýtosti a tepla. V modernej gastronómii predstavujú ideálny spôsob, ako spojiť hydratáciu, bohatý prísun živín a ľahkú stráviteľnosť do jedného pokrmu
Radi by sme vám predstavili recept na Cesnakovú polievku, ktorá pochádza z inšpiratívnej knihy Síla léčivých polévek od autorky Vladislavy Mlady Jiráskovej.
Táto kniha nie je len obyčajnou zbierkou receptov, ale sprievodcom svetom jedla, ktoré dokáže liečiť a harmonizovať telo. Autorka v nej kladie dôraz na sezónnosť, kvalitu surovín a hlboké porozumenie ich účinkov na náš organizmus.
Na prípravu budeme potrebovať: ½ póru, 5 strúčikov cesnaku, 2 zemiaky, 2 polievkové lyžice masla, 3 lyžice hladkej múky (špaldovej, pohánkovej), 1,5 litra vody, soľ, kmín, čierne mleté korenie, majoránku
Postup prípravy: V hrnci rozpustite maslo a speňte na ňom pór nakrájaný na kolieska. Keď chytí sklovitú farbu, poprášte ho múkou a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku. Základ zalejte vodou a dôkladne rozmiešajte dohladka. Pridajte očistené, na kocky nakrájané zemiaky spolu s rascou a varte, kým zemiaky úplne nezmäknú. Na úplný záver, tesne pred odstavením z plameňa, vmiešajte prelisovaný cesnak. Polievku už ďalej nevarte, aby si cesnak zachoval svoju intenzívnu chuť a liečivé vlastnosti. Nakoniec podľa potreby dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Spomienka na detstvo: Poctivé šúľance s makom
Niektoré recepty v nás prebúdzajú spomienky na detstvo. Na chvíle, keď bolo našou jedinou starosťou odreté koleno či to, že…
Jesenná klasika z jedného pekáča: Kuracie stehná na kapuste
Jeseň je známa tým, že v tomto období sa nakladá kapusta do sudov, aby sme si mohli pochutnať na dobrej…
Zdravá a chutná nátierka z reďkovky a cottage syra
Ak občas aj vy neviete, čo dobré a výživné si pripraviť na raňajky a zároveň si obohatiť jedálniček o bielkoviny,…
Ňoky (gnocchi) so slaninkou, bleskový recept na obed či večeru
Sú dni, kedy nestíhame variť, a v tieto dni potrebujeme bleskové recepty, ktoré nebudú vyžadovať dlhý čas státia v kuchyni.…
Nepečená dobrota: Čokoládový cheesecake
Ak patríte k tým, ktorí si radi vychutnajú ku poobednej kávičke dobrý koláčik, tak tento čokoládový cheesecake bude tou správnou…
Lahodná maškrta: Jablkový puding
Ak hľadáte dokonalú jesennú maškrtu pre seba aj svoje deti, vyskúšajte tento lahodný jablkový puding od @zapisnik_obycejne_mamy. Z receptu jednoducho…
Šťavnaté hovädzie na cibuľke, ktorému neodoláte
Ak neviete, čo si pripraviť cez víkend na obed a máte trošku viac času, tento recept od @pani.zdrava na šťavnaté…
Jemná mozzarellová nátierka
Ak sa vo vašej chladničke nachádza mozzarella a nemáte práve chuť si ju len tak nakrájať na tanier a zjesť…
Všade samé jablká: Šťavnatý koláčik, ktorému neodoláte
Jeseň patrí jablkám a k nej nepochybne patria aj výborné jablkové koláče. Tento recept od @veruzmolilova je naozaj výnimočný –…
Jemná karfiolová krémová polievka s tymianom a kurkumou
Patríte aj vy k ľuďom, ktorí milujú krémové polievky? Úprimne, jeseň je na ne ako stvorená. Dnes pre vás máme…
Domáca horalka, lepšia ako z obchodu
Je len málo ľudí, ktorí by nemali radi Horalky. Ak na ne máte chuť, no doma vám chýbajú, pripravte si…
Domáci zázvorový elixír pre imunitu
Zdravie je to najdôležitejšie, čo človek môže mať. A práve začiatkom jesene a zmenou počasia dokážeme rýchlejšie prechladnúť alebo nás…
Hermelín trochu inak
Ak patríte k ľuďom, ktorí majú radi syry a radi si pochutnáte na hermelíne, tak tento recept je možno práve…
Lahodná bryndzová nátierka bez masla
Ak patríte k tým, ktorí obľubujú domáce nátierky, tak dnes pre vás máme bryndzovú nátierku od @vegetariansk. Je trochu iná,…
Zlatý poklad z 80. rokov: “Pekingské” kuracie placky
Sú jedlá, ktoré nám pripomínajú detstvo. Medzi ne patria aj pekingské kuracie placky. O tento recept sa na svojom profile…
Jesenná pohoda pri káve: Citrónovo-maková bábovka
Máme pred sebou ešte pár teplých slnečných jesenných dní, kedy si môžeme vychutnávať kávičku vonku na terase. A ku kávičke…
Šťavnaté mäsko na pivku: Chuťovka, ktorej neodolá žiaden chlap
Ľudia sa delia na tých, ktorí si mäso radi vychutnajú, a tých, ktorí nie sú práve jeho zástancami. A práve…
Netradičné lievance z acidka
Ak patríte k tým, ktorí si radi pomaškrtia na sladkých raňajkách, tak tieto lievance z acidka od @napiekla by ste…
