Dnes však toto tradičné „comfort food“ posunieme na novú úroveň. Rozhodli sme sa totiž staviť na istotu a vyskúšať recept od známej foodblogerky @mnamibylucy. Jej recepty sú známe tým, že dokážu aj z úplne obyčajných surovín vykúzliť malý gurmánsky zážitok, a my už sa nevieme dočkať, kým si túto verziu zemiakového prívaru pripravíme priamo v našej kuchyni.

Pripravte si varechy, ideme na to!

Na prípravu budeme potrebovať: 6 – 7 ks zemiakov (z toho 1 nastrúhať na jemno), 1 cibuľu, kúsok masla na základ, 1 liter vody, 4 ks bobkového listu, 250 ml smotany na šľahanie (izbovej teploty), 4 PL hladkej múky, 1 ČL mletej červenej papriky, 1 ČL vegety, soľ, mleté čierne korenie, 1 ČL kryštálového cukru, 1 PL octu, čerstvý alebo sušený kôpor, klobásky, varené vajíčka

Postup prípravy: Najprv si v hrnci na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku, kým sa nám krásne nerozvonia. K nej následne pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a jeden zemiak nastrúhame úplne najemno; je to skvelý trik, vďaka ktorému bude náš prívarok prirodzene hustý. Zmes následne ochutíme bobkovým listom, červenou paprikou, vegetou, soľou a čiernym korením, pričom všetko zalejeme približne litrom vody tak, aby boli zemiaky úplne ponorené, a necháme variť, kým zmäknú.

Kým sa nám zemiaky varia, na panvici alebo grile si dochrumkava opečieme klobásky a v samostatnom hrnci si uvaríme vajíčka natvrdo. Keď sú zemiaky mäkké, pripravíme si zátrepku tak, že v smotane na šľahanie (ideálne izbovej teploty) dohladka rozmiešame múku. Aby sa nám v hrnci nezrazila, najskôr do smotanovej zmesi prilejeme pár lyžíc horúcej šťavy z hrnca a následne túto zmes cez sitko vlejeme do prívarku. Všetko dobre premiešame a necháme ešte približne dve až tri minúty prevrieť, kým náš prívarok získa tú správnu krémovú hustotu.

Na záver hrniec odstavíme z ohňa, dochutíme ho cukrom a octom presne podľa našich preferencií a nakoniec vmiešame kôpor, ktorý nášmu jedlu dodá potrebnú sviežosť. Servírujeme ho ešte horúci, doplnený o opečenú klobásku a varené vajíčko.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Lucia Malčeková – recepty pre každého (@mnamibylucy)

Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.

Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!