Tradičná šošovicová na kyslo
Občas stačí malý detail, aby sa obyčajný recept premenil na obľúbenú stálicu v kuchyni. Táto šošovicová polievka na kyslo je presne tým prípadom. Vďačíme za ňu skvelej inšpirácii od @foodeliciouswithtinka, ktorá nám ukázala, ako z tejto slovenskej klasiky vyťažiť maximum. Poctivý základ, správna hustota a príjemná kyslosť – presne to, čo potrebujeme
Na prípravu budeme potrebovať: ¾ hrnčeka hnedej šošovice, ½ cibule, 2 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, 5 guličiek čierneho korenia, 2 guličky nového korenia, 2l vody, 150ml smotany na šľahanie, 2 PL kyslej smotany, 1 ČL kryštálového cukru, 3 ČL octu, 3 stredne veľké zemiaky, soľ, petržlenovú vňať, 3 PL hladkej múky, 30 g bravčovej masti, 1 a ½ lyžičky červenej mletej papriky
Postup prípravy: Šošovicu najprv dôkladne premyjeme a vložíme do hrnca, kde ju zalejeme vodou. Pridáme k nej očistený cesnak, polovicu cibule, korenie a bobkový list a budeme všetko variť dovtedy, kým šošovica nezmäkne. Medzitým si v samostatnom hrnci nasucho orestujeme múku s červenou paprikou, pridáme tuk a budeme miešať tak dlho, kým nám nevznikne konzistencia pripomínajúca kašičku. Túto zmes po niekoľkých minútach miešania zalejeme studenou vodou a poriadne prepojíme.
Keď bude šošovica mäkká, do našej zápražky primiešame trochu vody z polievky a celú zmes následne vlejeme do hrnca so šošovicou. Dôkladne všetko premiešame a nenecháme sa znepokojiť, ak v polievke zostane pár hrudiek, pretože tie sa v nej postupne samy rozvaria. Následne pridáme zmes sladkej a kyslej smotany, dochutíme soľou a cukrom a vhodíme do nej nakrájané zemiaky. Polievku opäť premiešame a budeme ju variť, až kým zemiaky úplne nezmäknú. Na záver vmiešame ocot a čerstvú petržlenovú vňať a po dovarení necháme polievku ešte chvíľu odstáť, aby sa všetky chute správne prepojili.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Cesnaková polievočka
Cesnaková polievka je verným a osvedčeným spoločníkom, po ktorom s dôverou siahneme v akomkoľvek ročnom období či dennej dobe. Táto…
Kuracie mäso na rasci so slaninkou
Ak máte chuť na niečo rýchle, voňavé a neuveriteľne chutné, táto kombinácia kuracieho mäsa, rasce a slaninky vás určite nesklame.…
Nutellové ľadové latte
Ak patríte k milovníkom kávy a ešte väčším milovníkom Nutelly, máme pre vás niečo absolútne špeciálne! Na instagramovom účte @for.your.infoodation…
Mini volské oká
Úprimne, v kuchyni sme už videli všeličo, ale toto? Na tento geniálny trik na mini volské oká sme natrafili na…
Cuketové lečo na raňajky
Dajte klasickému leču v letnej sezóne sviežu a ľahkú obmenu v podobe cuketového variantu podľa receptu od @vsechno.jde, ktorý skvele…
Zamatová hubová kulajda s pošírovaným vajcom
Ak hľadáte polievku, ktorá v sebe spája krémovú jemnosť, sviežosť kôpru a nezabudnuteľnú vôňu lesných húb, túto tradičnú kulajdu od…
Nakladaná cibuľa nielen na grilovačku
Milujete cibuľu a chcete svoju grilovaciu sezónu posunúť na úplne novú úroveň? Máme pre vás niečo, čím ju zaručene ozvláštnite.…
Čučoriedkový chia puding
Ak patríte k milovníkom sladkých raňajok, ktoré sú zároveň rýchle a plné výživných látok, čučoriedkový chia puding od @kajusbonuss je…
Vajíčko, ošúp sa!
Čerstvé vajíčka z domáceho chovu sú radosťou pre každého kuchára – až kým nepríde na rad ich šúpanie a boj…
Trhané hovädzie mäso na červenom víne
Hľadáte dokonalý recept na trhané hovädzie mäso, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku a prevonia celý dom? Vyskúšajte túto neodolateľnú…
Cuketový perník
Už neviete, čo s úrodou cukety? Neexperimentujte naslepo a stavte na istotu! Skúste nadýchaný cuketový perník od Martiny Gromovej (@furt_v_kuchyni),…
Domáci jogurtový dip
K vynikajúcemu jedlu bezpochyby patria aj lahodné dipy, ktoré dokážu každému sústu dodať ten správny šmrnc a plnšiu chuť. Pre…
Hráškové fašírky s mozzarellou
Tieto chrumkavé hráškové fašírky s mozzarellou od Zuzany Líškovej sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, ľahký a pritom…
Banánové guličky v čokoláde
Milujete sladké, no snažíte sa žiť zdravšie? Banánové guličky v čokoláde od @tekateka__ sú presne to, po čom vaše srdce…
Zeleninová polievka ako od babičky
Táto poctivá zeleninová polievka, ktorú sme objavili na profile @mnamibylucy, v sebe ukrýva nielen pestrofarebnú úrodu zo záhrady, ale aj…
Ovocné ľadové kocky do minerálky
Keď k nám zavíta návšteva, túžime ju privítať niečím originálnym, sviežim a nečakaným. Ak si priatelia alebo rodina v horúci…
Pečený karfiol v jogurte so syrom
Ak máte radi karfiol, máme pre vás tip na rýchly obed alebo večeru priamo z rúry od @jahodiss. Kombinácia bieleho…
Vajíčková nátierka s cottage cheese
Ak chceš jesť zdravšie a obľubuješ cottage cheese, máme pre teba skvelý tip na rýchle občerstvenie. Vyskúšaj poctivú vajíčkovú nátierku…
