Polievka z pečeného karfiolu s karí
Poďte s nami objaviť kúzlo zamatovej polievky, v ktorej sa pečený karfiol snúbi s exotickým nádychom voňavého karí a vytvára tak dokonalú harmóniu chutí. Táto delikatesa premení obyčajný obed na nevšedný gurmánsky zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina. Recept na túto dobrotu, ako aj množstvo ďalších inšpirácií, nájdete v knihe Mámina kuchařka od Lenky Krupičkovej
Na prípravu budeme potrebovať: 800g karfiolu, 1 cibuľu, 2 strúčky cesnaku, 800 ml zeleninového vývaru, 100ml smotany na šľahanie/ kokosového mlieka, 2 ČL karí, soľ, čierne mleté korenie, olivový olej, olej na smaženie
Postup prípravy: Karfiol najskôr rozoberieme na ružičky, umyjeme ich a presunieme do pekáča, kde ich pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 °C, kým nie sú po približne 25 minútach krásne zlatisté. Medzitým si v hrnci rozohrejeme olej a necháme na ňom dosklovita opiecť nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, ktorý orestujeme len veľmi krátko, aby nezhorkol, a následne prisypeme karí korenie, pridáme upečený karfiol a všetko spolu krátko orestujeme, aby korenie pekne rozvoňalo. Celú zmes nakoniec zalejeme zeleninovým vývarom a necháme približne 10 minút variť. Polievku na záver rozmixujeme dohladka, zjemníme smotanou na šľahanie alebo kokosovým mliekom a podľa chuti doladíme soľou a korením.
Tip pre vás: Pre ešte bohatšiu chuť karfiolu ho pred pečením zľahka posypte štipkou kurkumy, ktorá dodá polievke nádhernú zlatistú farbu a zvýrazní arómu karí. Na záver ju nezabudnite pokvapkať kvalitným olivovým olejom alebo kvapkou limetkovej šťavy, ktorá vďaka kyslosti krásne rozžiari všetky chute.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Rýchla a jednoduchá nátierka: V hlavnej úlohe balkánsky syr
Pre milovníkov nátierok máme dnes recept na jednu rýchlu a chutnú nátierku, ktorej hlavnú ingredienciu bude tvoriť balkánsky syr. Príprava…
Spomienky na detské časy: Jablká v župane
Sú jedlá, ktoré sú súčasťou mnohých generácií. K takým nepochybne patria aj jablká v župane. Možno dnes zmenili názov, aby…
Koláčik len z 3 surovín: Hlavnú rolu hrajú jablká a mak
Dnes mnoho ľudí trápia rôzne potravinové intolerancie, a ak akurát vám vyjde intolerancia na lepok, zrazu musíte celý jedálniček prehodnotiť.…
Spomienky z detstva: Mrkvovo-vajíčková nátierka
Chlebík s nátierkou bol často súčasťou našich denných raňajok, najmä tých v škôlke. A dnes pre vás máme jednu zo…
Sladká nálož bielkovín: čoko-cheesecake, ktorému nepoviete nie
Ak občas mávate výčitky, keď si dáte koláčik alebo čokoládu, s týmto receptom od @michaleckaa ich mať nebudete. Je plný…
Rýchla a jednoduchá večera: Zemiaky v mozzarellovom kabátiku
Lahodné a pritom také jednoduché. Stačí len pár surovín a chutnú večeru máte hotovú. Vyskúšajte si spolu s nami pripraviť…
Tanier s dávkou zdravia: Lahodná francúzska cibuľačka
Úprimne, cibuľačka je jedným z tých typov jedál, ktoré obľubujete, alebo nie. A aj keď možno toto jedlo nie je…
Jedlo, ktorému neodoláte: Šťavnaté kuracie kúsky v medovo-horčicovej omáčke
Dnes pre vás máme jeden z tých rýchlych a chutných receptov. Na profile @jedlo.bezstresu, ktorý obsahuje mnoho ďalších zaujímavých receptov,…
Chutné a jednoduché na prípravu: Tagliatelle aglio olio
Cestoviny sú jedlo, ktoré je celkom obľúbené medzi rôznymi generáciami. Ako deťom nám najviac chutili špagety s kečupom, no neskôr…
Jablkový perník, troška v inom prevedení
Jeseň sa ešte nekončí a ani sezóna jabĺk. Čo tak si pripraviť trochu zdravšiu verziu obľúbeného jablkového perníka? A nie,…
Ovocné tajomstvo: Zemiakové gule s marhuľami
Sú jedlá a recepty, ktoré sú súčasťou mnohých generácií. K takým nepochybne patria aj zemiakové gule plnené marhuľami. Možno sa…
Rýchla, jednoduchá a lahodná: Štrúdľa, ktorej nepoviete nie
Občas máme chuť na niečo sladké, no nechce sa nám piecť korpus či pripravovať nejakú zložitú náplň. A práve tento…
Miska plná zdravia: Lahodný cviklový šalát
Je všeobecne známe, že cvikla predstavuje obrovský zdroj vitamínov pre naše telo. No ako ju zaradiť do jedálnička? Vyskúšajte si…
Parížsky šalát: Klasika, ktorá neomrzí
Sú jedlá, ktoré patria do časov minulých, prítomných i budúcich. A nepochybne k nim patrí aj parížsky šalát. Ak ste…
Spomienka na detstvo: Poctivé šúľance s makom
Niektoré recepty v nás prebúdzajú spomienky na detstvo. Na chvíle, keď bolo našou jedinou starosťou odreté koleno či to, že…
Jesenná klasika z jedného pekáča: Kuracie stehná na kapuste
Jeseň je známa tým, že v tomto období sa nakladá kapusta do sudov, aby sme si mohli pochutnať na dobrej…
Zdravá a chutná nátierka z reďkovky a cottage syra
Ak občas aj vy neviete, čo dobré a výživné si pripraviť na raňajky a zároveň si obohatiť jedálniček o bielkoviny,…
Ňoky (gnocchi) so slaninkou, bleskový recept na obed či večeru
Sú dni, kedy nestíhame variť, a v tieto dni potrebujeme bleskové recepty, ktoré nebudú vyžadovať dlhý čas státia v kuchyni.…
