Polievka z pečeného karfiolu s karí
Poďte s nami objaviť kúzlo zamatovej polievky, v ktorej sa pečený karfiol snúbi s exotickým nádychom voňavého karí a vytvára tak dokonalú harmóniu chutí. Táto delikatesa premení obyčajný obed na nevšedný gurmánsky zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina. Recept na túto dobrotu, ako aj množstvo ďalších inšpirácií, nájdete v knihe Mámina kuchařka od Lenky Krupičkovej
Na prípravu budeme potrebovať: 800g karfiolu, 1 cibuľu, 2 strúčky cesnaku, 800 ml zeleninového vývaru, 100ml smotany na šľahanie/ kokosového mlieka, 2 ČL karí, soľ, čierne mleté korenie, olivový olej, olej na smaženie
Postup prípravy: Karfiol najskôr rozoberieme na ružičky, umyjeme ich a presunieme do pekáča, kde ich pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 °C, kým nie sú po približne 25 minútach krásne zlatisté. Medzitým si v hrnci rozohrejeme olej a necháme na ňom dosklovita opiecť nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, ktorý orestujeme len veľmi krátko, aby nezhorkol, a následne prisypeme karí korenie, pridáme upečený karfiol a všetko spolu krátko orestujeme, aby korenie pekne rozvoňalo. Celú zmes nakoniec zalejeme zeleninovým vývarom a necháme približne 10 minút variť. Polievku na záver rozmixujeme dohladka, zjemníme smotanou na šľahanie alebo kokosovým mliekom a podľa chuti doladíme soľou a korením.
Tip pre vás: Pre ešte bohatšiu chuť karfiolu ho pred pečením zľahka posypte štipkou kurkumy, ktorá dodá polievke nádhernú zlatistú farbu a zvýrazní arómu karí. Na záver ju nezabudnite pokvapkať kvalitným olivovým olejom alebo kvapkou limetkovej šťavy, ktorá vďaka kyslosti krásne rozžiari všetky chute.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Šťavnaté mäsko na pivku: Chuťovka, ktorej neodolá žiaden chlap
Ľudia sa delia na tých, ktorí si mäso radi vychutnajú, a tých, ktorí nie sú práve jeho zástancami. A práve…
Netradičné lievance z acidka
Ak patríte k tým, ktorí si radi pomaškrtia na sladkých raňajkách, tak tieto lievance z acidka od @napiekla by ste…
Lahodná cottage nátierka s tuniakom – pretože ráno robí deň
Vraví sa, že raňajky sú základ dňa, a ak spojíte cottage a tuniaka do jednej lahodnej nátierky, tak zároveň získate…
Brokolicová polievka pripravená netradičným spôsobom
Polievky sú jedlom, ktoré nás zahrejú a zasýtia zároveň a práve táto brokolicová polievka od @lilchef_lenka má ešte jeden veľký…
Zemiaky v slaninovom kabátiku: Na večeru aj ako príloha
Ak neviete, čo si rýchlo pripraviť na večeru alebo chcete prílohu k nedeľnému obedu trošku obzvláštniť, vyskúšajte tieto zemiaky v…
Netradičná palacinka – slaná a dokonca pečená v rúre
Ak radi skúšate v kuchyni nové recepty a nebojíte sa obmien, tak túto slanú palacinku od @niki.petercak by ste mali…
Tradičný jablkový koláč v novom šate: Toto musíte ochutnať
K jeseni neodmysliteľne patria jablká a orechy, a ak tieto dve ingrediencie spojíme dokopy, môže vzniknúť lahodný jablkový koláč. Dnes…
Chrumkavé kuracie stripsy bez smaženia a bez výčitiek
Ak máte radi fastfood alebo akékoľvek vyprážané mäsko, máme pre vás recept na kuracie stripsy od @katerinablahovatyrpeklova, ktoré si môžete…
Nepečený Kinder cheesecake: Čokoládová lahôdka, ktorej chuti neodoláte
Ak si vy alebo vaši blízki radi zamaškrtíte na dobrom koláči či zákusku, máme pre vás recept na nepečený Kinder…
Hrachová polievka, ktorá zasýti nejedno hladné bruško
Mnohí z nás si radi pochutia na dobrej polievke. Dnes pre vás máme recept na hrachovú polievku od @mnamibylucy, ktorá…
Mäkké tvarohové pagáče, ktoré zvládne pripraviť každý
Ak si radi pomaškrtíte na slaných dobrotách a obľubujete pagáče, tak tento recept od @iversanns určite stojí za vyskúšanie. Je…
Vaječno-paradajkový šalát, ktorého príprava ti zaberie pár minút
Ak neviete, čo si rýchlo pripraviť na večeru alebo raňajky, prípadne očakávate neohlásenú návštevu, vyskúšajte tento rýchly recept na vajíčkovo-paradajkový…
Domáci chlieb, ktorý zvládnu upiecť aj menej zdatní pekári
Ak ste si už mnohokrát povedali, že by ste si chceli upiecť domáci chlieb, no zdalo sa vám to náročné…
Krémová mrkvová polievka: jesenná dávka chuti
V sychravom počasí vždy človeka dokáže zahriať lahodná polievka. Ak máte radi mrkvu a použitie kokosového mlieka v kuchyni vám…
Grécke tzatziky: recept, ktorý odporúčame vyskúšať
Grilovačky alebo pečené mäso je vhodné obohatiť o niečo svieže a chutné. A týmto osviežením môžu byť napríklad aj grécke…
Tortillové muffiny: Rýchla a chutná desiata
S novým školským rokom opäť prišlo obdobie vymýšľania a príprav desiat pre deti do školy. Dnes máme pre vás recept…
Toskánska fazuľová polievka
S jesenným počasím prichádzajú nielen slnečné dni, ale aj tie sychravé a práve v tieto dni človeka dobre zahrejú chutné…
Banánový chlebík – zdravšia maškrta
Ak sa vám v kuchyni povaľujú prezreté banány a neviete, ako ich využiť, tak máme pre vás recept na banánový…
