Polievka z pečeného karfiolu s karí
Poďte s nami objaviť kúzlo zamatovej polievky, v ktorej sa pečený karfiol snúbi s exotickým nádychom voňavého karí a vytvára tak dokonalú harmóniu chutí. Táto delikatesa premení obyčajný obed na nevšedný gurmánsky zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina. Recept na túto dobrotu, ako aj množstvo ďalších inšpirácií, nájdete v knihe Mámina kuchařka od Lenky Krupičkovej
Na prípravu budeme potrebovať: 800g karfiolu, 1 cibuľu, 2 strúčky cesnaku, 800 ml zeleninového vývaru, 100ml smotany na šľahanie/ kokosového mlieka, 2 ČL karí, soľ, čierne mleté korenie, olivový olej, olej na smaženie
Postup prípravy: Karfiol najskôr rozoberieme na ružičky, umyjeme ich a presunieme do pekáča, kde ich pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 °C, kým nie sú po približne 25 minútach krásne zlatisté. Medzitým si v hrnci rozohrejeme olej a necháme na ňom dosklovita opiecť nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, ktorý orestujeme len veľmi krátko, aby nezhorkol, a následne prisypeme karí korenie, pridáme upečený karfiol a všetko spolu krátko orestujeme, aby korenie pekne rozvoňalo. Celú zmes nakoniec zalejeme zeleninovým vývarom a necháme približne 10 minút variť. Polievku na záver rozmixujeme dohladka, zjemníme smotanou na šľahanie alebo kokosovým mliekom a podľa chuti doladíme soľou a korením.
Tip pre vás: Pre ešte bohatšiu chuť karfiolu ho pred pečením zľahka posypte štipkou kurkumy, ktorá dodá polievke nádhernú zlatistú farbu a zvýrazní arómu karí. Na záver ju nezabudnite pokvapkať kvalitným olivovým olejom alebo kvapkou limetkovej šťavy, ktorá vďaka kyslosti krásne rozžiari všetky chute.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Banánový chlebík – zdravšia maškrta
Ak sa vám v kuchyni povaľujú prezreté banány a neviete, ako ich využiť, tak máme pre vás recept na banánový…
Šunková nátierka, lepšia ako z obchodu
Ak rozmýšľate, čo si dáte na večeru a máte práve v chladničke kvalitnú šunku, máme pre vás jeden tip. Pripravte…
Lahodné palacinky: Táto jedna ingrediencia zmení všetko!
Palacinkám asi málokto z nás povie nie. Niekto si ich dá ako hlavný chod, iný na raňajky alebo ako sladkú…
Domáce sušené cherry paradajky: Najlepší spôsob, ako ukončiť paradajkovú sezónu
Máte ešte v záhrade cherry paradajky a neviete, čo s nimi? Máme pre vás tip na domáce sušené paradajky od…
Halušky z maslovej tekvice: Hit jesennej sezóny
Bryndzové halušky sú pre mnohých z nás obľúbenou klasikou, ktorej len málokto povie nie. No čo tak v tomto období,…
Domáci pribináčik: Recept, na ktorý nedám dopustiť
Pribináčik – návrat do detstva. Ak obľubujete vy, vaše deti alebo vnúčata túto dobrotu, tak určite vyskúšajte recept od @zapisnik_obycejne_mamy…
Budapeštianska nátierka: Chuť, ktorá si vás podmaní
Obľubujete domáce nátierky? Ak vaša odpoveď znie áno, tak pre vás máme recept na lahodnú budapeštiansku nátierku od @jednohoobkovo, ktorá…
Mrkvová polievka, ktorá vás zahreje v sychravé jesenné dni
Jeseň sa nám pomaličky, ale isto blíži a sychravé počasie s ňou. Čo zahreje v takomto počasí viac ako dobrá…
Živánska či rozlietané špízy – jedlo, vďaka ktorému ulahodíte milovníkom mäsa
Aj vy občas neviete, čo by ste rýchlo navarili na obed, alebo by ste uvítali niečo, čo nezaberie veľa času…
Broskyňový nákyp – recept, ktorý vás vezme do čias detstva
Sú recepty, vďaka ktorým sa aj z nás na chvíľku stanú opäť deti a s radosťou si spomíname na to,…
Šampiňónové rizoto: Záchrana pre uponáhľané večery
Prišli ste po namáhavom dni domov a potrebujete niečo rýchlo navariť, aby vaše deti neboli hladné? Máme pre vás tip…
Diabolský šalát
Čakáte návštevu a neviete, čo jej narýchlo ponúknuť? Alebo máte ráno chuť na šalát, no neviete, aký nový recept vyskúšať?…
Mrkvové muffiny
Jeseň sa k nám pomaličky, ale isto zakráda. Dni sú kratšie a večery dlhšie. A my sme na profile @weracakes…
Rybacia nátierka
Ak máte radi recepty na zdravé a rýchle domáce nátierky a nepohrdnete ani rybami, tak dnes máme pre vás recept…
Jablkové brownies
Ak radi mlsáte, ale zároveň preferujete zdravý životný štýl a vyváženú stravu, tak máme recept na jablkové brownies, ktoré si…
Domáca jablková výživa
Vraví sa, že zima sa vás spýta, čo ste robili v lete. A teda, ak je vaša záhrada plná jabĺk,…
Hokkaido polievka
Pomaličky ale isto sa schyľuje k jeseni a k premenlivému počasiu, ktoré postupne nastane. A práve v takom ročnom období…
