Recept na šťastie: Ten najvláčnejší čokoládový koláč
Zabudnite na všetko, čo ste doteraz vedeli o čokoládových koláčoch. Tento recept, na ktorý sme celkom náhodou narazili na facebookovej stránke Lucia Knihová, totiž nanovo definuje pojem „luxus“
Už po prvom pohľade na fotografiu bolo jasné, že toto nie je obyčajný múčnik. Je to čokoládový koláč, ktorý v sebe ukrýva presne to, po čom každá duša túži po náročnom dni – zamatovú hĺbku pravej čokolády, vláčnosť, ktorá sa rozplýva na jazyku, a ten neodolateľný pocit, že si doprajete niečo skutočne výnimočné. Ak ste niekedy hľadali recept, ktorým zaručene ohúrite hostí alebo jednoducho povýšite nedeľnú kávu na gurmánsky zážitok, práve ste ho našli.
Na prípravu budeme potrebovať:
Korpus: 3 vajcia,150g kryštálového cukru, 120ml oleja, 260ml polotučného mlieka, 200g hladkej múky, 50g kakaa, 2 ČL prášku do pečiva, štipku soli,
Čokoládový preliv: 320ml polotučného mlieka, 100g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 70g kakaa, 25g masla, štipku soli
Ganache: 100g horkej čokolády, 100g mliečnej čokolády, 130ml smotany na šľahanie
Postup prípravy: Na prípravu tohto luxusného čokoládového koláča si najskôr pripravíme formu s rozmermi 24×20 cm (pokojne však môžete použiť aj väčšiu, ak preferujete nižší korpus).
V miske si pomocou metličky zmiešame vajcia s cukrom, prilejeme olej, mlieko a na záver vmiešame múku, ktorú sme si predtým zmiešali s kakaom, práškom do pečiva a štipkou soli. Hotovú zmes vylejeme do vymasteného plechu a pečieme pri teplote 180 °C približne 35 – 40 minút. Či je koláč hotový, si overíme klasickým testom pomocou špajle.
Kým sa koláč pečie, pripravíme si preliv. V hrnci spolu zohrejeme mlieko, cukor, kakao, maslo a štipku soli. Upečený, ešte teplý koláč najskôr popicháme špajlou alebo paličkou, aby doň preliv pekne vsiakol. Následne ho rovnomerne prelejeme a ak je to potrebné, pomôžeme si špachtľou, aby sa tekutina dostala všade.
Na ganáž zmiešame horúcu smotanu s čokoládou nakrájanou na menšie kúsky. Zmes necháme vychladnúť, kým poriadne nezhustne, aby sa nám dobre rozotierala. Odporúčame neponáhľať sa a nechať ganáž stuhnúť dostatočne dlho.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Rýchla a jednoduchá nátierka: V hlavnej úlohe balkánsky syr
Pre milovníkov nátierok máme dnes recept na jednu rýchlu a chutnú nátierku, ktorej hlavnú ingredienciu bude tvoriť balkánsky syr. Príprava…
Spomienky na detské časy: Jablká v župane
Sú jedlá, ktoré sú súčasťou mnohých generácií. K takým nepochybne patria aj jablká v župane. Možno dnes zmenili názov, aby…
Koláčik len z 3 surovín: Hlavnú rolu hrajú jablká a mak
Dnes mnoho ľudí trápia rôzne potravinové intolerancie, a ak akurát vám vyjde intolerancia na lepok, zrazu musíte celý jedálniček prehodnotiť.…
Spomienky z detstva: Mrkvovo-vajíčková nátierka
Chlebík s nátierkou bol často súčasťou našich denných raňajok, najmä tých v škôlke. A dnes pre vás máme jednu zo…
Sladká nálož bielkovín: čoko-cheesecake, ktorému nepoviete nie
Ak občas mávate výčitky, keď si dáte koláčik alebo čokoládu, s týmto receptom od @michaleckaa ich mať nebudete. Je plný…
Rýchla a jednoduchá večera: Zemiaky v mozzarellovom kabátiku
Lahodné a pritom také jednoduché. Stačí len pár surovín a chutnú večeru máte hotovú. Vyskúšajte si spolu s nami pripraviť…
Tanier s dávkou zdravia: Lahodná francúzska cibuľačka
Úprimne, cibuľačka je jedným z tých typov jedál, ktoré obľubujete, alebo nie. A aj keď možno toto jedlo nie je…
Jedlo, ktorému neodoláte: Šťavnaté kuracie kúsky v medovo-horčicovej omáčke
Dnes pre vás máme jeden z tých rýchlych a chutných receptov. Na profile @jedlo.bezstresu, ktorý obsahuje mnoho ďalších zaujímavých receptov,…
Chutné a jednoduché na prípravu: Tagliatelle aglio olio
Cestoviny sú jedlo, ktoré je celkom obľúbené medzi rôznymi generáciami. Ako deťom nám najviac chutili špagety s kečupom, no neskôr…
Jablkový perník, troška v inom prevedení
Jeseň sa ešte nekončí a ani sezóna jabĺk. Čo tak si pripraviť trochu zdravšiu verziu obľúbeného jablkového perníka? A nie,…
Ovocné tajomstvo: Zemiakové gule s marhuľami
Sú jedlá a recepty, ktoré sú súčasťou mnohých generácií. K takým nepochybne patria aj zemiakové gule plnené marhuľami. Možno sa…
Rýchla, jednoduchá a lahodná: Štrúdľa, ktorej nepoviete nie
Občas máme chuť na niečo sladké, no nechce sa nám piecť korpus či pripravovať nejakú zložitú náplň. A práve tento…
Miska plná zdravia: Lahodný cviklový šalát
Je všeobecne známe, že cvikla predstavuje obrovský zdroj vitamínov pre naše telo. No ako ju zaradiť do jedálnička? Vyskúšajte si…
Parížsky šalát: Klasika, ktorá neomrzí
Sú jedlá, ktoré patria do časov minulých, prítomných i budúcich. A nepochybne k nim patrí aj parížsky šalát. Ak ste…
Spomienka na detstvo: Poctivé šúľance s makom
Niektoré recepty v nás prebúdzajú spomienky na detstvo. Na chvíle, keď bolo našou jedinou starosťou odreté koleno či to, že…
Jesenná klasika z jedného pekáča: Kuracie stehná na kapuste
Jeseň je známa tým, že v tomto období sa nakladá kapusta do sudov, aby sme si mohli pochutnať na dobrej…
Zdravá a chutná nátierka z reďkovky a cottage syra
Ak občas aj vy neviete, čo dobré a výživné si pripraviť na raňajky a zároveň si obohatiť jedálniček o bielkoviny,…
Ňoky (gnocchi) so slaninkou, bleskový recept na obed či večeru
Sú dni, kedy nestíhame variť, a v tieto dni potrebujeme bleskové recepty, ktoré nebudú vyžadovať dlhý čas státia v kuchyni.…
