Už po prvom pohľade na fotografiu bolo jasné, že toto nie je obyčajný múčnik. Je to čokoládový koláč, ktorý v sebe ukrýva presne to, po čom každá duša túži po náročnom dni – zamatovú hĺbku pravej čokolády, vláčnosť, ktorá sa rozplýva na jazyku, a ten neodolateľný pocit, že si doprajete niečo skutočne výnimočné. Ak ste niekedy hľadali recept, ktorým zaručene ohúrite hostí alebo jednoducho povýšite nedeľnú kávu na gurmánsky zážitok, práve ste ho našli.

Na prípravu budeme potrebovať:

Korpus: 3 vajcia,150g kryštálového cukru, 120ml oleja, 260ml polotučného mlieka, 200g hladkej múky, 50g kakaa, 2 ČL prášku do pečiva, štipku soli,

Čokoládový preliv: 320ml polotučného mlieka, 100g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 70g kakaa, 25g masla, štipku soli

Ganache: 100g horkej čokolády, 100g mliečnej čokolády, 130ml smotany na šľahanie

Postup prípravy: Na prípravu tohto luxusného čokoládového koláča si najskôr pripravíme formu s rozmermi 24×20 cm (pokojne však môžete použiť aj väčšiu, ak preferujete nižší korpus).

V miske si pomocou metličky zmiešame vajcia s cukrom, prilejeme olej, mlieko a na záver vmiešame múku, ktorú sme si predtým zmiešali s kakaom, práškom do pečiva a štipkou soli. Hotovú zmes vylejeme do vymasteného plechu a pečieme pri teplote 180 °C približne 35 – 40 minút. Či je koláč hotový, si overíme klasickým testom pomocou špajle.

Kým sa koláč pečie, pripravíme si preliv. V hrnci spolu zohrejeme mlieko, cukor, kakao, maslo a štipku soli. Upečený, ešte teplý koláč najskôr popicháme špajlou alebo paličkou, aby doň preliv pekne vsiakol. Následne ho rovnomerne prelejeme a ak je to potrebné, pomôžeme si špachtľou, aby sa tekutina dostala všade.

Na ganáž zmiešame horúcu smotanu s čokoládou nakrájanou na menšie kúsky. Zmes necháme vychladnúť, kým poriadne nezhustne, aby sa nám dobre rozotierala. Odporúčame neponáhľať sa a nechať ganáž stuhnúť dostatočne dlho.

Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.

Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!