Polievka z pečeného karfiolu s karí
Poďte s nami objaviť kúzlo zamatovej polievky, v ktorej sa pečený karfiol snúbi s exotickým nádychom voňavého karí a vytvára tak dokonalú harmóniu chutí. Táto delikatesa premení obyčajný obed na nevšedný gurmánsky zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina. Recept na túto dobrotu, ako aj množstvo ďalších inšpirácií, nájdete v knihe Mámina kuchařka od Lenky Krupičkovej
Na prípravu budeme potrebovať: 800g karfiolu, 1 cibuľu, 2 strúčky cesnaku, 800 ml zeleninového vývaru, 100ml smotany na šľahanie/ kokosového mlieka, 2 ČL karí, soľ, čierne mleté korenie, olivový olej, olej na smaženie
Postup prípravy: Karfiol najskôr rozoberieme na ružičky, umyjeme ich a presunieme do pekáča, kde ich pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 °C, kým nie sú po približne 25 minútach krásne zlatisté. Medzitým si v hrnci rozohrejeme olej a necháme na ňom dosklovita opiecť nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, ktorý orestujeme len veľmi krátko, aby nezhorkol, a následne prisypeme karí korenie, pridáme upečený karfiol a všetko spolu krátko orestujeme, aby korenie pekne rozvoňalo. Celú zmes nakoniec zalejeme zeleninovým vývarom a necháme približne 10 minút variť. Polievku na záver rozmixujeme dohladka, zjemníme smotanou na šľahanie alebo kokosovým mliekom a podľa chuti doladíme soľou a korením.
Tip pre vás: Pre ešte bohatšiu chuť karfiolu ho pred pečením zľahka posypte štipkou kurkumy, ktorá dodá polievke nádhernú zlatistú farbu a zvýrazní arómu karí. Na záver ju nezabudnite pokvapkať kvalitným olivovým olejom alebo kvapkou limetkovej šťavy, ktorá vďaka kyslosti krásne rozžiari všetky chute.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Polievka z pečeného karfiolu s karí
Poďte s nami objaviť kúzlo zamatovej polievky, v ktorej sa pečený karfiol snúbi s exotickým nádychom voňavého karí a vytvára…
Záchranný trik: Maslo pripravené na použitie v priebehu chvíľky
Zabudnite na používanie mikrovlnky, ktorá maslo často zbytočne roztopí. Ak potrebujete mať maslo pripravené na okamžité použitie, existuje oveľa šetrnejší…
Street food doma: Langoš, ktorý vyhráva
Pripravte sa na vôňu, ktorá okamžite prebudí vaše zmysly. Domáce langoše sú symbolom pohody – zlatisté, nadýchané, s chrumkavými okrajmi…
Ľahké pokušenie: Vajíčkový šalát v zdravšom šate
Kto povedal, že vajíčkový šalát musí byť plný ťažkej majonézy, aby chutil kráľovsky? Prinášame vám recept na verziu, ktorá je…
Nedeľná klasika v novom šate: Mäkkučká krkovička na jablkách
Instagram je plný inšpiratívnych ľudí, ktorí milujú varenie a každý deň nás zásobujú tými najlepšími receptami, z ktorých sa nám…
Opičie mini-palacinky: Veselé raňajky ku Dňu detí
Najkrajšie spomienky detstva stoja na maličkostiach. Na tohtoročný Deň detí odporúčame jedinečné ranné prekvapenie – mini banánové palacinky. Táto zdravšia…
Palacinkový upgrade: Trik pre extra jemnosť a jednoduché obracanie
Vyčarovať palacinky s perfektnou textúrou, ktoré sa pri obracaní nerozpadnú na kúsky, nemusí byť veda. Celý úspech stojí na dvoch…
Palacinky ako od babičky: Recept na tie najvláčnejšie spomienky
Niekedy stačí zavrieť oči a ucítiť tú známu vôňu, aby ste sa v sekunde ocitli späť v detstve – v…
Objavte tajomstvo citrónovej bábovky v knihe Pečie celé Slovensko
Ak máte chuť na tradičnú citrónovú bábovku od Alenky, nájdete ju v knihe Pečie celé Slovensko, ktorá obsahuje 100 najzaujímavejších…
Kuchynský hack: Čo všetko dokáže jedna vareška
Poznáte ten moment, keď sa na sekundu otočíte a polievka alebo cestoviny zrazu vykypia na celý sporák? Existuje jeden geniálny,…
