Dračí vietor: Cesnaková polievka s pórom
Polievky sú od nepamäti základným pilierom stravovania v mnohých kultúrach. Často sa o nich hovorí ako o „pohladení pre dušu“, no ich význam pre naše telo je oveľa hlbší než len pocit sýtosti a tepla. V modernej gastronómii predstavujú ideálny spôsob, ako spojiť hydratáciu, bohatý prísun živín a ľahkú stráviteľnosť do jedného pokrmu
Radi by sme vám predstavili recept na Cesnakovú polievku, ktorá pochádza z inšpiratívnej knihy Síla léčivých polévek od autorky Vladislavy Mlady Jiráskovej.
Táto kniha nie je len obyčajnou zbierkou receptov, ale sprievodcom svetom jedla, ktoré dokáže liečiť a harmonizovať telo. Autorka v nej kladie dôraz na sezónnosť, kvalitu surovín a hlboké porozumenie ich účinkov na náš organizmus.
Na prípravu budeme potrebovať: ½ póru, 5 strúčikov cesnaku, 2 zemiaky, 2 polievkové lyžice masla, 3 lyžice hladkej múky (špaldovej, pohánkovej), 1,5 litra vody, soľ, kmín, čierne mleté korenie, majoránku
Postup prípravy: V hrnci rozpustite maslo a speňte na ňom pór nakrájaný na kolieska. Keď chytí sklovitú farbu, poprášte ho múkou a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku. Základ zalejte vodou a dôkladne rozmiešajte dohladka. Pridajte očistené, na kocky nakrájané zemiaky spolu s rascou a varte, kým zemiaky úplne nezmäknú. Na úplný záver, tesne pred odstavením z plameňa, vmiešajte prelisovaný cesnak. Polievku už ďalej nevarte, aby si cesnak zachoval svoju intenzívnu chuť a liečivé vlastnosti. Nakoniec podľa potreby dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
Za každým skvelým jedlom sa skrýva príbeh, kúsok srdca a atmosféra, ktorá spája ľudí. Poodhaľte nám tajomstvo svojej kuchyne a pošlite nám svoj obľúbený recept na recepty@varimeapecieme.sk. Tie najlepšie s radosťou uverejníme a postaráme sa o to, aby inšpirovali aj ostatných čitateľov.
Varte s láskou, pečte s radosťou. Dobrú chuť!
Polievka z pečeného karfiolu s karí
Poďte s nami objaviť kúzlo zamatovej polievky, v ktorej sa pečený karfiol snúbi s exotickým nádychom voňavého karí a vytvára…
Záchranný trik: Maslo pripravené na použitie v priebehu chvíľky
Zabudnite na používanie mikrovlnky, ktorá maslo často zbytočne roztopí. Ak potrebujete mať maslo pripravené na okamžité použitie, existuje oveľa šetrnejší…
Street food doma: Langoš, ktorý vyhráva
Pripravte sa na vôňu, ktorá okamžite prebudí vaše zmysly. Domáce langoše sú symbolom pohody – zlatisté, nadýchané, s chrumkavými okrajmi…
Ľahké pokušenie: Vajíčkový šalát v zdravšom šate
Kto povedal, že vajíčkový šalát musí byť plný ťažkej majonézy, aby chutil kráľovsky? Prinášame vám recept na verziu, ktorá je…
Nedeľná klasika v novom šate: Mäkkučká krkovička na jablkách
Instagram je plný inšpiratívnych ľudí, ktorí milujú varenie a každý deň nás zásobujú tými najlepšími receptami, z ktorých sa nám…
Opičie mini-palacinky: Veselé raňajky ku Dňu detí
Najkrajšie spomienky detstva stoja na maličkostiach. Na tohtoročný Deň detí odporúčame jedinečné ranné prekvapenie – mini banánové palacinky. Táto zdravšia…
Palacinkový upgrade: Trik pre extra jemnosť a jednoduché obracanie
Vyčarovať palacinky s perfektnou textúrou, ktoré sa pri obracaní nerozpadnú na kúsky, nemusí byť veda. Celý úspech stojí na dvoch…
Palacinky ako od babičky: Recept na tie najvláčnejšie spomienky
Niekedy stačí zavrieť oči a ucítiť tú známu vôňu, aby ste sa v sekunde ocitli späť v detstve – v…
Objavte tajomstvo citrónovej bábovky v knihe Pečie celé Slovensko
Ak máte chuť na tradičnú citrónovú bábovku od Alenky, nájdete ju v knihe Pečie celé Slovensko, ktorá obsahuje 100 najzaujímavejších…
Kuchynský hack: Čo všetko dokáže jedna vareška
Poznáte ten moment, keď sa na sekundu otočíte a polievka alebo cestoviny zrazu vykypia na celý sporák? Existuje jeden geniálny,…
